Dioxinas

Las dioxinas son compuestos químicos obtenidos a partir de procesos de combustión que implican al cloro. El término se aplica indistintamente a las policlorodibenzo furanos (PCDF) y las policlorodibenzodioxinas en suelos, sedimentos y tejidos orgánicos, pudiendo penetrar en la cadena alimentaria. Son sustancias altamente tóxicas y pueden ser carcinógenas.(PCDD). Son estables químicamente, poco biodegradables y muy solubles en las grasas, que tienden a acumularse

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